和食の神髄啓蒙や普及へ、9日には日本食フォーラム   　2月23日、マニラ首都圏タギック市のModerne Culinaire Academyにて農林水産省の委託事業による日本食セミナーが開催された。 　当日は、当地の調理師や調理学校の学生を中心とした56名が参加し、和食の講義や、和牛の解体及び部位に関する講義、実際に和食を作ってみる調理実習を行った。参加者は真剣にメモや写真をとったりし、調理に関する...

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