今年中にクロマグロ利用料理も廃止に 　シャングリラ・ホテルズ＆リゾーツ（シャングリラ）は、1月17日に、フィリピンを含む全世界の72のホテルにおいて、ふかひれメニューを全廃すると発表した。 　ふかひれメニュー全廃は環境保全のためであると説明された。ふかひれの売買を目的とした乱獲により、サメの個体数は急速に減少している。料理された状態ではなかなか区別がつかないことから、絶滅危惧種のふかひれが食用に...

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