政府は低GI（血糖指数）白トウモロコシの種子生産計画を推進している。国内の糖尿病発生率を減らし食の安全性を高めるのが狙い。ビサヤ、ミンダナオ地方を中心にフィリピン人の約20%が白トウモロコシを主食としている。白トウモロコシは米と違って低GI食品で健康効果が高く、将来大きな市場を獲得する可能性がある。 　GI(血糖指数）とは、炭水化物を食べた後の血糖値の上がる速さを示した指数のことで、指数が低...

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