千葉商科大学(千葉商大、所在地：市川市)人間社会学部の小口広太准教授のゼミナールは、学生ベンチャー食堂2店舗と協働し、規格外のバランゴンバナナを使ったケーキとスムージーの商品を開発した。12月2日～23日の毎週金曜日に学内で販売を行っている。 　バランゴンバナナは、フィリピンで化学合成農薬や化学肥料に頼らず、自然環境に負担をかけずに栽培された品種である。収穫後は防カビ剤や防腐剤を使用せずに出荷...

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